酒吧管理会议发言稿

第一篇：管理工作会议发言稿

办公室管理工作会议发言稿回顾今年以来的工作，总公司办公室在集团领导及各位同事的支持与帮助下，在王副总的正确领导下，积极的开展工作，工作方式和工作模式都有了转变和突破，办公室工作取得了一定进步，同时也存在着不少问题，现在我代表总公司办公室将近段时间的工作向各位领导汇报如下：首先，我们从强化服务意识入手，树好“窗口”形象。“热情待人”实现办公室人员思想认识的新突破；总公司办公室是公司领导班子直接领导下的综合管理机构，是承上启下、沟通内外、协商左右、联系四面的枢纽，是反映机关精神面貌的窗口，办公室人员的一言一行都直接关系到公司整体形象。因此我们要求每个办公室工作人员必须要靠服务树形象，要靠服务赢认同，通过优良的服务，树良好的形象。目前，办公室工作人员都按照“热情待客，仪表端庄，精神干练，踏实肯干，团结活泼的良好形象”要求自己，服务大家，努力营造良好的工作氛围。第二，办公室日常管理工作基本做到了明确职责，合理分工，强化措施，狠抓落实；办公室的日常管理工作，千头万绪，有文书处理，档案管理，文件批转，会议安排，用车管理等繁杂琐碎的事务性工作。如何提高工作效率，冷静处理各项事务，避免疏漏和差错，要从各负其责、各尽其责入手。年初，为了使办公室全体人员责任明确，结合办公室的工作实际和发挥个人所长，我们将办公室各项事务性工作进行了合理分工，紧盯各项工作的关键节点，严格落实各项规章制度，规范审批登记流程，逐步形成了行之有效的工作模式。至今，办公室工作基本做到了“事事有着落，件件有答复。”第三 ……此处隐藏9765个字……。

7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。

2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．

3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．

4、补充当日所需酒水及物品。

5、打扫吧台内所有清洁卫生．

6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果

7、照单按时按量准确无误地出货。

8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累

计金额、现收金额、所找尾款）．

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．

12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。

13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单———服务员按实际出货。