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宾馆卫生管理制度

时间:2023-09-27 02:08:17
宾馆卫生管理制度[此文共8119字]

宾馆卫生管理制度 (优选10篇) 由会员“wjx119”整理投稿精心推荐,小编希望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。

【目录】篇1:宾馆卫生管理制度篇2:宾馆卫生管理制度篇3:宾馆卫生管理制度篇4:宾馆卫生管理制度篇5:宾馆卫生管理制度篇6:宾馆卫生管理制度篇7:宾馆卫生管理制度篇8:宾馆卫生管理制度篇9:宾馆卫生管理制度篇10:宾馆卫生管理制度【正文】

篇1:宾馆卫生管理制度

一、为提高本宾馆卫生管理工作质量,向顾客供给清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本制度。

二、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

三、要坚持周围环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。

四、被套、枕套(巾)床单等卧具要一客一换。

五、公用口杯、茶杯应每日清洗消毒。杯子表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。无卫生间的客房,每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必须清洗和消毒。

七、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,并经常检查设施使用情景,发现问题及时改善。

八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。

九、个人卫生管理标准:(1)员工仪容仪表和个人卫生。(2)掌握必要的卫生知识。( ……此处隐藏7976个字……工作卫生

1、当班时避免触摸头发或面孔,不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。

2、手指不可接触到食物,亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。

3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净,用开水浸烫,以减少或消灭细菌。托盘等工具必须坚持清洁。

4、凡腐烂变质和不贴合卫生要求的食品果断不出售。

5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、对不干净的'餐具和台布要及时送回洗洁处清洗,不可摆用。

8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

9、不一样的食物不要随便混淆,以免有损味道。

10、在服务过程中要留心就餐者,发现病态者及带菌者,对其所用餐具要单独收拾,重点消毒。

11、收市时注意卫生,牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上,以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具,用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。

12、在适当情景下,要经常使用托盘,训练自我成为一名出色的服务员。

三、环境卫生

餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工作间(厨房)绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生,必须做到“四定”,即:定人、定时间、定物、定质量,划片分工,包干负责,做好处处有人清洁,勤检查、保证时时清洁。要做到市前整理,市后清理,平日小扫,每周大扫,以保证卫生工作经常化、制度化。

【小编简评】

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【网友评价】

幸亏没错过这篇文章。

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